Новогодние праздники — любимое время для жителей нашей страны. И не важно, какие у людей проблемы и заботы, но в конце декабря, традиционно, каждый из нас заканчивает все самые важные дела и полностью посвящает жизнь своей семьи предпраздничной приятной суете. Новогодняя ёлка, подарки, гирлянды и фейерверки — всё это незаменимая атрибутика зимнего праздника. Но, пожалуй, главным новогодним украшением всегда был и остается праздничный стол. Изобилие, которое можно увидеть на столе в новогоднюю ночь несравнимо ни с одним другим праздником. Особое место в новогодних угощениях занимают праздничные пироги, кексы и торты. О том, какая новогодняя выпечка 2020 станет самой желанной для праздничного стола наш подробный обзор.
Содержание:
Новинки рецептов праздничной выпечки в Новый год 2020
Очень скоро наступит Новый год, а это значит, что сейчас самое время выбрать лучшие рецепты выпечки для [/link_webnavoz]праздничного стола[/link_webnavoz]. В эту ночь хозяйки особенно стараются с приготовлениями яркого и незабываемого угощения для своих гостей. Праздничная новогодняя выпечка 2020, которую вы сделаете с любовью и старанием, непременно будет высоко оценена вашими родными и близкими.
Хозяйкой наступающего Нового года станет белая металлическая Крыса, а значит, что выбор праздничного лакомства нужно делать с учетом этого важного обстоятельства. Символ года по китайскому календарю является олицетворением ума и преданности. Этот веселый грызун очень ценит дом и семью.
Угощение для праздничного стола 2020 должно быть вкусным и разнообразным. Белая Крыса предпочитает достаточно простую и сытную еду, на столе в эти дни должно быть больше натуральных продуктов: сыра, овощей, фруктов, грибов, мясных блюд. Но, также, позволительно в торжественную ночь 2020 побаловать себя особенными деликатесами.
Новогодние пироги с овощами, фруктами, сыром, творогом, рыбой и мясным фаршем, точно, придутся по вкусу хозяйке будущего года. А если добавить в начинку, например, орешки или грибочки, то это придаст пирогам особый изысканный вкус.
Самыми популярными вариантами блюд из теста станут следующие виды выпечки к праздничному столу:
- Пирог Соты — достаточно простое в исполнении, но оригинальное и очень вкусное угощение на новогодний стол 2020. Здесь главное, чтобы начинка пирога была действительно сочной и ароматной. Это угощение состоит из своеобразных ячеек из теста, которые заполняются любыми ингредиентами. От других дрожжевых пирогов Соты отличает тесто, которое сделано на основе дрожжей и с добавлением соды.
- Заварные кольца с кремом Тирамиссу. Это удивительное домашнее лакомство оценят не только дети за новогодним столом, но и взрослые гости праздника. Заварные пирожные, посыпанные сверху сахарной пудрой, очень ароматные и изысканные, буквально тают во рту.
- Сербская погача один из самых популярных вариантов выпечки для новогоднего стола в год белой Крысы. Это лакомство очень любят на Балканах за его неповторимый сырный вкус. Рецептов погачи встречается очень много. Можно найти соленую погачу и сладкую, низкую, как лепешка, или квадратную. А начинка может быть очень разной: творог, сыр, мясо, картофель, кабачки, капуста. Процесс приготовления этого блюда невероятно прост. А ингредиенты можно найти в каждом доме. Погача представляет собой слоеное, воздушное, сытное и ароматное тесто с вкуснейшей начинкой.
- Творожный штоллен. Потрясающее блюдо, которое сделает ваш новогодний стол действительно праздничным и изысканным. В качестве начинки штоллена можно использовать изюм, цукаты, мармелад, орехи, ягоды и так далее. Особенно вкусным подобный кекс получится, если для его приготовления использовать, также, и марципан в шоколаде.
Рецепты новогодней выпечки с фото своими руками
Вкусная выпечка для новогоднего стола 2020 станет лучшим дополнением любого застолья и создаст действительно торжественную атмосферу в доме. Особенно если принять во внимание, что хозяйкой наступающего года будет белая металлическая Крыса, которая, как и другие представители китайского гороскопа, имеет свои индивидуальные гурманские предпочтения.
На новогоднем праздничном застолье должны быть блюда из мяса, овощей, орехов и, безусловно — из сыра. Чем больше блюд с сыром будет на вашем торжественном столе, тем более благосклонной к вам станет пушистый зверек.
Пирожки татарские с мясом и картофелем
Для теста:
- Мука — 2 стакана
- Кефир — 1 стакан
- Сода — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
Начинка:
- Говядина — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сливки — 150 г
Сначала смешиваем муку, соль и масло. Все эти ингредиенты должны быть тщательно перемолотыми в крошку. Затем, по центру образовавшейся массы необходимо сделать углубление в форме лунки и налить туда кефир. Сюда же следует добавить соду и только после этого начинается этап приготовления теста. Как только тесто полностью готово, его нужно накрыть и переложить в прохладное место на час.
А в это время начинаем готовить начинку для пирожков по-татарски. Мясо и картошку мелко нарезаем, а затем добавляем мелко нашинкованный лук. Все подготовленные ингредиенты нужно очень хорошо перемешать, добавить перец и соль.
Следующий этап — начинаем лепить пирожки. Здесь вы можете использовать разные варианты, но обязательно оставляйте открытую лунку сверху каждого пирожка. Как только все пирожки готовы, выкладывайте их на противень, предварительно смазанный маслом. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Поставьте пирожки в печь на 40 минут. Через 15 минут откройте духовку и налейте в каждую лунку пирожка по ложке сливок. Затем поставьте выпечку обратно в печь и пеките еще 25 минут.
Печенье новогоднее «Сугробы»
- Масло или маргарин — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Сметана — 70 г
- Соль — по вкусу
- Мука — 1 стакан
- Ванилин — 1 г
- Сахарная пудра — для посыпки.
Теперь начинаем процесс приготовления этих замечательных новогодних сладостей. Сначала возьмите масло или маргарин и натрите его на терке. К образовавшейся массе добавьте соль и ванилин.
Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе они потом не взобьются так, как нужно. В сметану добавьте желтки и соедините её со смесью из масла и муки.
Теперь все перемешайте и замесите тесто, которое затем уберите в холодильник на 15-20 минут. Лучше, если тесто вы соберете в форме колобка.
Для крема возьмите белки и немного соли и начинайте взбивать при помощи миксера. Затем постепенно добавьте в крем ванилин и сахар и снова начинайте интенсивно взбивать. Крем должен получиться достаточно плотным и пышным, он не должен растекаться.
Достаньте тесто из холодильника и разложите его на столе. Посыпьте поверхность теста мукой и начните его раскатывать. Разделите тесто на 12 одинаковых частей, и создайте из каждого кусочка отдельный шарик. Затем раскатайте каждый шарик до образования небольшой лепешки. Заполните лепешку кремом и сверните заготовку в четыре раза, — пополам, и снова пополам.
Когда все печенья будут завернуты, выложите их на предварительно разогретый противень и выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут. Затем, уже готовые сугробы достаньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Новогодняя выпечка 2020 в подарок близким людям
Новогодних подарков бывает огромное множество. Но подарки вкусные, приготовленные с любовью, всегда будут особенно желанными в кругу родных людей. Если вы хотите по-настоящему удивить своих любимых домочадцев в новогоднюю ночь, — приготовьте для них изысканное лакомство своими руками.
Новогодняя выпечка к празднику может быть самой разнообразной. Вот только несколько вариантов блюд, которые сделают ваш новогодний стол 2020 особенно привлекательным:
- Итальянское печенье с орехами и шоколадом. Этот рецепт уникального лакомства можно по праву назвать праздничным. Печенье получается нежным, маслянистым и полным мягкого шоколада и орехов. Отличный презент для любимого человека!
- Кружевные трубочки на коньяке. Невесомые и невероятно ароматные трубочки приятно похрустывают при каждом кусочке. А оригинальный аромат коньяка поднимет настроение вам и вашим гостям. Положите выпечку в красивую новогоднюю коробочку с лентой и подарите другу или коллеге. Благодарные отзывы вам обеспечены.
- Апельсиновое новогоднее печенье. В год белой металлической Крысы это хорошая примета, если на праздничном столе будут находиться съедобные фигурки в форме этого веселого грызуна. Сделайте своими руками апельсиновое печенье в форме мышонка и подарите его своим родным людям. А еще одна исключительная особенность этого новогоднего лакомства — оно может храниться очень продолжительное время.
- Греческий рождественский пирог Вассилопита. Любимый пирог греков в рождественские дни. По традиции в пирог кладут монетку, и тот, кому она попадется будет невероятно удачлив в наступающем году. Если вы хотите сделать выпечку для дорогого человека в подарок на Новый год, то это европейское лакомство отлично подойдет! Греческий пирог получается очень нежным и ароматным. И очень новогодний, благодаря насыщенному апельсиновому вкусу.
- Нежный торт «Снежинка». Изысканное и легкое в приготовлении лакомство украсит ваш праздничный стол и подарит отличное настроение на всю новогоднюю ночь.
Праздничная выпечка в год металлической Крысы 2020 из дрожжевого теста
Новогодняя выпечка отличается особым разнообразием рецептов и блюд. Праздничная выпечка из дрожжевого теста особенно популярна у российских хозяек. Вкус у таких кексов и пирогов получается очень нежный, а вариантов приготовления одного и того же пирога большое количество.
Вишневый рулет для праздника из дрожжевого теста — отличный вариант угощения в Новый год 2020.
Использование ягод в кулинарии дает возможность придать выпечке особый вкус и оттенок свежести и насыщенности. Вишня применяется для приготовления рулетов, пирожков, растегаев и так далее. Особенно хорошо сочетается эта ягода с дрожжевым тестом.
Ягодный рулет
Ингредиенты:
- 350 гр молока;
- 1/2 стакана сахара;
- 50 гр. дрожжей;
- 2 яйца для теста;
- 1 яйцо для смазывания теста;
- 120 г маргарина или сливочного масла;
- 3 — 3,5 стакана муки;
- 3 стакана вишни;
- 2 ст. л. крахмала.
После того, как все ингредиенты подготовлены, приступаем к процессу выпекания рулета. Первое, что нужно сделать — поставить опару. Для этого следует взять теплое молоко, добавить к нему две ложки сахара и 50 гр дрожжей. Все тщательно перемешать и накрыть опару на полчаса.
Затем, нужно добавить в смесь 100 г сахара, пару яиц и сливочное масло, которое должно быть растопленным. И снова всё перемешать. Теперь понемногу начните добавлять в опару муку и замешивать тесто. Тесто в результате должно стать пышным и не липнуть к рукам.
Готовое дрожжевое тесто нужно накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа доходить до идеального состояния.
Пока доходит тесто, начинайте приготавливать начинку из вишни. Для этого возьмите свежую вишню, избавьтесь от косточек, засыпьте ягоду сахаром и добавьте пару ложек крахмала.
Для приготовления рулета нужно взять кусок теста, раскатать его в форме овала или круга. Затем нужно посыпать мукой раскатанную лепешку и выкладывать на неё сверху слой вишни. Далее, нужно свернуть всё рулетом, защипывая края с обеих сторон.
Сверху выпечку стоит смазать яйцом и через 10-15 минут поставить в духовку. Температура в печи должна быть 180 градусов. Противень нужно смазать растительным маслом и выложить рулет. Выпекать в течение 20-25 минут до образования золотистой корочки.
Выпечка для новогоднего стола из слоеного теста
Новогодняя слоеная выпечка станет лучшим блюдом для вашего торжественного стола в ночь встречи года белой металлической Крысы.
Праздничный слоеный пирог «Новогодняя Ёлочка» — этот простой и вкусный рецепт приготовления пирога к новогоднему столу понравится вам и вашим гостям. Пирог «Елочка» не требует много времени на приготовление, да и ингредиенты можно найти в каждом доме.
Слоеный пирог «Новогодняя Ёлочка»
Ингредиенты для выпечки:
- Слоеное тесто — 0,5 кг
- Яблоки — 3 шт.
- Желток — 1 шт.
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Ягоды свежие или замороженные — 10-15 шт.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сначала нужно раскатать тесто в форме прямоугольника. Далее, нужно сформировать из раскатанного теста праздничную ёлочку. Теперь пришло время для создания начинки. Для этого нужно нарезать яблоки тонкими кусочками и выложить их в середину раскатанного листа теста. Далее, нужно посыпать яблоки корицей и сахаром.
Для того чтобы сформировать слоеную ёлочку, разрезайте края листа теста от границы начинки и положите разрезанные полоски на начинку для формирования веточек елочки. Теперь смажьте верхнюю часть пирога взбитым желтком. Сверху выложите ягоды и поставьте печься в духовку при температуре 200 градусов. Как только пирог приобретет золотистый цвет, достаньте ёлочку из печи и посыпьте сахарной пудрой.
Новогодняя выпечка для праздничного стола детям
Мальчики и девочки всех возрастов с нетерпением ждут наступления любимого зимнего праздника, потому что знают — бабушка и мама обязательно приготовят много вкуснятины для новогоднего стола. Рождественские печенья, лакомые ванильные рулеты, осетинские мясные пироги, нежнейшая итальянская пицца и еще много других лакомств будут особенно популярными в наступающем году 2020. А что любят наши дети?
Новогодняя выпечка для детей:
- Торт «Новогодние часы». Это оригинальное лакомство непременно оценят ваши ребятишки не только за уникальный внешний вид, но и за изысканный вкус.
- Торт «Штефания» с цветами. Это, пожалуй, самый потрясающий и вкусный торт! Его готовить довольно просто, а на вкус он неповторимый и оригинальный. Мягкая текстура теста в сочетании с воздушным кремом делает этот десерт по-настоящему торжественным. Такой торт понравится не только маленьким гостям праздника, но и их родителям.
- Пряничный домик на Новый год из имбиря. Если вы мечтаете об атмосфере сказки в новогоднюю ночь, то имбирный пряничный домик наверняка поможет вам в создании подобного волшебного антуража за столом.
Особенности праздничной выпечки в год белой металлической Крысы
Для праздничного стола в год белой Крысы у хозяйки не должно возникнуть сложностей в формировании новогоднего меню. Крыса, согласно китайскому календарю — создание не привередливое и всеядное. Она очень уважает и ценит изобилие в любых проявлениях. Поэтому, не скупитесь на большое количество выпечки, оригинальных закусок, салатов, мясных блюд и так далее. Чем больше будет разнообразия, тем вероятнее, что весь следующий год Крыса будет вас поддерживать во всех начинаниях.
Не любит белый грызун, когда на столе скудные блюда, а потому постарайтесь разнообразить ваш новогодний стол уникальными изделиями и выпечкой. Грызун особенно почитает злаковые продукты и сыр, а значит, уделите внимание пышным пирогам и кексам из белой и ржаной муки.
Орехи, цукаты, пшеница, ягоды — всё это можно использовать для новогоднего стола в качестве красивого дополнения основных блюд. В центре стола поставьте роскошную сырную тарелку из нескольких сортов сыра.
Согласно гороскопу, в год Крысы рекомендуется сделать акцент на крупах, и больше внимания уделить гарнирам из гречки и риса. Новогоднее торжество обязательно оценят маленькие дети, если приготовить из половинок отварных яиц маленьких мышат. А на сладкое можно приготовить торт, украшенный портретом милой белоснежной Мышки.
О том, как готовили новогоднюю выпечку 2019 смотрите в видео: